el numero 4 de las 10 recetas para tu cocinar en casa

Mejillón con ensalada de apio y manzana, brotes y nueces

Ingredientes: 100 gr. de mejillones | 40 gr. de apio | una manzana | 100 gr. de nueces | 1 paquete de brotes de tomate | 100 gr. de hojas tiernas (mostaza, berros, canónigos, espinacas) | 10 gr. de maicena exprés | 1 dl. de aceite de oliva virgen | 20 gr. de cebollino

Elaboración:

Cortar el apio en juliana muy fina al igual que la manzana Gran Smith. Una vez cortado, aliñar con el escabeche de los mejillones y poner los mejillones encima del apio y la manzana.

Presentación:

Acompañar el plato con una ensalada de brotes frescos y las nueces. Aliñar todo esto con el escabeche un poco ligado con la maicena.