lunes, 23 de noviembre de 2015

RESTAURANTES DE LUJO

 Eet-ha (Islas Maldivas)

Situado a cinco metros bajo el nivel del mar en pleno Océano Índico, este exclusivo establecimiento perteneciente a la cadena hotelera Hilton es el primer restaurante submarino del mundo. Sus instalaciones ofrecen a los visitante la posibilidad de disfrutar de una vista panorámica de 270 grados del fondo del océano.


Dans Le Noir (París/Barcelona)

En este restaurante que recientemente ha abierto en Barcelona, existe la peculiaridad de que todo lo comes completamente a oscuras. La razón no es otra que potenciar los otros sentidos que no son la vista, por lo que así apreciarás más el sabor, olor y textura de los platos. Otra de las referencias que se pierde cuando se está a oscuras es la temporal. El solo hecho de dejar el móvil y el reloj a la entrada antes de acceder al comedor es ya de por sí un suplicio para algunos. Otro dato curioso es que todos los camareros que trabajan en el lugar son invidentes, ya que el restaurante nació con el objetivo de demostrar que las personas ciegas pueden también trabajar en el mundo de la restauración.

Restaurante Muru Pop Down en Finlandia.

Construido en una cueva de roca caliza, los clientes comen en este restaurante a 80 metros de profundidad. El dueño en un reconocido chef del país.

Dinner in the Sky (Bruselas, Belgica)

Aunque sea una empresa belga, sirven comida en todo el mundo, y es que no se trata de otra cosa que darte un auténtico atracón suspendido a 50 metros sobre el cielo por una grúa. Y efectivamente, la idea es tentadora, pero ve preparando el bolsillo porque una cena para 8 comensales cuesta la friolera de 8.000 Euros.

The Marton (Taipei, China)

Está basado en un lavabo gigante, es decir, es como si comieses mientras haces tus necesidades. En lugar de mesas y sillas podemosencontrar lavabos e inodoros para disfrutar de un plato servido en una taza de water.

restaurantes misteriosos en el mundo



restaurante  LA LUCHA LIBRE.- PARIS 

 










restaurantes misteriosos en el mundo

kura sushi restaurant

130 St Marks Pl
Nueva York, NY 10009
b / t Avenida A & 1st Ave 
East Village, la ciudad del alfabeto









jueves, 22 de octubre de 2015

el numero 8 de las 10 recetas para tu cocinar en casa

Brócoli con tartar de atún

Ingredientes: 10 unid. brócoli | 150 gr. yogur de jengibre | 40 gr. cremoso de kimchii | 40 gr. costrones de pan | 10 unid. flor de eneldo | 60 gr. vinagreta de limón | 150 gr. agua de tomate asado y palo cortado | para el brócoli | Para el tartar de atún: 300 gr. tarantelo (tronco) | 15 gr. aceite de dashi | 5 gr. glutamato monosódico | 2 gr. sal de cocina | 0.5 gr. pimienta negra
Brócoli:
Escaldar los brócolis en agua con sal hasta que el tallo empiece a estar tierno. Refrescar en agua con hielo y sal, escurrir en escurridera y secar entre papeles.
En un molde de media esfera ir cortando el brócoli hacia fuera hasta cubrir la superficie. Rellenar con el tartar, desmoldar y reservar.
Tartar de atún:
Picar mucho el atún repasando con el cuchillo. Mezclar todo bien en un bol y reservar.
Agua de tomate asado:
Partir los tomates por la mitad y asar con sal y azúcar en horno mixto a 230 C durante 35 min. En la olla exprés poner junto al resto de ingredientes y cocer durante 20 minutos.
Chafar todo muy bien y dejar escurriendo entre papeles para obtener un jugo clarificado.

el numero 10 de las 10 recetas para tu cocinar en casa

Gató cremoso de chocolate blanco y sorbete de albaricoque


Ingredientes: Para el gató (bizcocho): 300 g. harina de almendra cruda | 300 g. azúcar | 9 yemas de huevo | 7 claras de huevo | Canela en polvo, corteza rallada de naranja y limón | Para el cremoso: 175 g. leche | 125 g. nata | 60 g. yema de huevo | 75 g. azúcar | 450 g. cobertura de chocolate blanco (29% cacao mín.) | Para el sorbete: 800 g. pulpa de albaricoque maduro | 500 ml. agua | 100 g. glucosa atomizada | 400 g. azúcar | 20 g. estabilizador para sorbetes
Elaboración gató:
Se montan las claras y las yemas por separado con parte de azúcar cada una. Aparte de mezcla la almendra con los aromas. A las yemas se le incorpora esta almendra y se mezcla hasta tener una masa homogénea y después se le incorporan las claras montadas. Su cocción dependerá del molde; en molde bajo a 160°C unos 15 minutos y en molde alto 90-100°C una hora o más.
Elaboración cremoso:
Se procede a hacer una crema inglesa. Se llega a punto de napado y se mezcla la cobertura. Se deja enfriar de un día para otro.
Elaboración sorbete:
Calentar el agua y la glucosa con parte del azúcar, cuando alcance los 45°C se incorpora el estabilizador con el resto del azúcar, se remueve energéticamente hasta llegar a los 85°C, después se enfría rápidamente hasta los 4°C. Se deja madurar como mínimo unas 4 horas, después se puede mezclar la pulpa del albaricoque. Luego se dispone al sorbete.

el numero 9 de las 10 recetas para tu cocinar en casa

Escalopa» de hígado de pato sobre manzana caramelizada

Ingredientes: 8 escalopes de hígado de pato de 1 cms de grueso | 3 manzanas Golden cortadas a cuadros | 50 gr. azúcar | 50 gr. mantequilla | 1 dl. salsa española (salsa de huesos de ternera)
Elaboración:
En una sartén plana, poner el azúcar y caramelizarlo, añadir las manzanas cortadas, añadir el agua hasta cubrirlo y dejar cocer. Retirar del fuego.
En una sartén más pequeña, poner las manzanas con un poco de mantequilla y vino dulce. Hacer una reducción y añadir un poco de salsa española.
Marcar los escalopes en una sartén.

miércoles, 21 de octubre de 2015

MEJOR MUSEO DEL MUNDO RESTAURANTES



Te sentirás como ayudante de un escultor en este restaurante romano inusual, gracias a los moldes de yeso y estatuas de los emperadores y de los ángeles que llenan el comedor. El antiguo taller del gran artista neoclásico Antonio Canova y su protegido, Adamo Tadolini, el restaurante cuenta con uno de los lugares más encantadores de la ciudad eterna. Llenar las especialidades romanas comoall'amatriciana espaguetis.