10 platos colombianos que no debes dejar pasar en tu menu diario

1. Bandeja Paisa

Un plato típico de la zona Antioqueña, dispuesto de 9 ingredientes: arroz, huevo, chorizo, carne molida, aguacate, plátano maduro, chicharrón, frijoles y arepa y aunque los paisas son sus mayores consumidores en cualquier lugar del país podrás encontrar este delicioso plato. En una visita a Medellín, comer una bandeja paisa es algo que no te puedes perder

2. Ajiaco

Una sopa muy popular en la capital colombiana, compuesta por 3 diferentes tipos de papa, maíz, pollo, arvejas, zanahoria, y su ingrediente esencial guasca que es un hierba aromática que le da el sabor especial, principalmente se puede encontrar en Bogotá y algunas ciudades en el departamento de Cundinamarca. El ajiaco es uno de los platos principales de la gastronomía bogotana

3. Tamal

Hecho de arroz, harina amarilla o blanca, carne de cerdo, pollo, huevo, zanahoria, algunas veces arveja, papa y envuelto y cocinado en hojas de plátano es ideal para un buen desayuno o una tarde de onces, hay diferentes versiones con cambio de algunos ingredientes, dependiendo la región puede llamarse tamal o hallaca, una combinación de sabores que no te puedes perder. Si estas en Bogotá uno de los mejores sitios para probarlo es en la puerta Falsa, un restaurante tradicional muy cerca de la plaza de Bolivar

4. El sancocho

Los colombianos somos mucho de sopas. Esta es una sopa que se realiza con diferentes tipos de carne, puede ser carne de res, de cerdo o pollo o incluso todas juntas en un solo plato, ademas de papa, plátano verde, yuca y maíz un sencilla preparación que se conoce en todo el país y que te deleitará el paladar.

5. Lechona Tolimense

Este puede ser uno de los platos más divertidos si eres un extranjero visitando Colombia, es un plato hecho a base de arroz y carne de cerdo, junto con arvejas y especias, se prepara dentro de la piel del cerdo y su presentación incluye la cabeza, una delicia gastronómica aunque muy particular.

6. Arroz con coco

Aunque es muy popular en la zona caribe y costa, podrías encontrarlo en un restaurante en el interior del país donde vendan pescado ya que ese es el acompañamiento perfecto, una preparación de arroz, coco, cola o leche de coco, con una textura interesante y un sabor único

7. Arroz con pollo

Es algo así como la mundialmente conocida paella, pero sin productos de mar únicamente pollo, su consistencia es similar y esta preparado con arroz, arvejas, zanahoria, pimentón, cebolla, salchichas y habichuelas, lo podrás encontrar en cualquier región del territorio colombiano.

8. Mazamorra chiquita

Nuevamente una sopa, al ser una preparación cundiboyasense lleva algunas de las cosas que se cultivan en la región como las habas, los nabos, los cubios entre otras cosas, la carne que compone el plato es de res y mondongo una sopa que aunque muy diferente por sus ingredientes tiene un sabor para chuparse los dedos.

9. Sobrebarriga

 Puede ser asada o en salsa criolla (una salsa compuesta de tomate, cebolla, pimentón y cilantro) la sobrebarriga es un corte de res que se debe cocinar por varias horas pero que después es tierna y deliciosa, sus hilos de carne le dan una textura especial.

10. Pescado

Bagre en salsa, viudo de pescado, mojarra frita o asada, si viajas a la costa no te pierdas el pescado fresco.

LOS 10 POSTRES MÁS CAROS DEL MUNDO

10. Chocolate noka, Vintage Collection $ 854 por libra

Probablemente el más simple postre en la lista, la Colección Vintage proporcionada por noka Chooclate llega a US $ 854 por libra caro.  El de chocolate que se vende por esta empresa es conocida por ser delicioso y uno de los mejores hecho en todo el mundo. Noka utiliza todos los diferentes tipos de cacao de lugares tales como Ecuador, Venezuela, Costa de Marfil, y Trinidad. Los chocolates que se proporcionan en la Colección Vintage son de la variedad oscura, cada uno de ellos a base de cacao menos el 75%.  Si eres nuevo en el chocolate como de clase alta, noka incluso proporciona perfiles de sabor, así como guías de degustación. Cada caja viene en el clásico diseño noka.

9 Opulence Sundae de Oro $ 1.000 dolares 

Hecho de los mejores de los mejores, el Sundae opulencia de Oro, proporcionado por Nueva York restaurante Serendipity 3, se agrega $ 1000 a su cuenta. 

El helado fue creado con el fin de celebrar el 50 ^º Aniversario de Serendipity, también conocido como el aniversario de oro.

  El restaurante dice que sólo se venden alrededor de uno de estos helados de un mes, pero la venta es mejor que nada, ¿verdad? Conocido como helado más caro del mundo, la opulencia de Oro se hace con 5 cucharadas de helado de vainilla de Tahití frijol mezclado con vainilla de Madagascar y el chocolate Chuao Venezuela y coronada con una hoja de cubierta de oro comestible de 23K. 

8 .  El Brownie Extraordinario $ 1.000

Puede probar este postre próxima vez que estés en la costa este de los Estados Unidos y si usted está dispuesto a repartir de $ 1,000. El Brownie Extraordinario se vende en Brule, un restaurante en el Tropicana Resort ubicado en Atlantic City, Nueva Jersey. Está hecha de chocolate negro que luego se cubre con avellanas italiana y se sirve con una bola de helado. Junto con el dulce de postre, los clientes también se les da una muy rara y muy costosa de vino de Oporto , Quinta do Novel Nicional, de Portugal. El vino se vierte y se sirve en un San Luis de cristal atomizador. A pesar de un bizcocho de chocolate puede no parecer un postre muy lujosa, añadiendo el vaso de vino raro, definitivamente las cosas a las especias. Y, si eres un gastador muy grande, usted puede elegir para pasar $ 15.000 en el paquete de San Valentín Resorts en Tropicana, que incluye una estadía de hotel, cenas románticas, y por supuesto el extraordinario Brownie

7. Torta de oro del sultán $ 1.000

Si alguna vez has querido probar un ladrillo de oro comestible, este postre es definitivamente para ti. Está disponible en el Ciragan Palace Kempinski Hotel situado en Estambul, el alto precio de $ 1.000. El pastel está hecho de higos, peras, damascos, membrillos y que luego se ponen en un ron de Jamaica y se sumergen durante dos años. Para terminar, la tarta está coronada con la Polinesia Francesa vaina de vainilla, caramelo, negro trufas , y una hoja de oro de 24 quilates. Se dice que la torta dura aproximadamente 72 horas de trabajo. Una vez que esté listo para ser servido, que se coloca dentro de una caja de torta de la libra esterlina de plata con un sello de oro.sultán.

Macarrones de Alta Costura $ 7.414

Macarrones no son demasiado difíciles de encontrar en el mundo de hoy. Son simplemente dos bocanadas de merengue que se llevan a cabo junto con la crema de mantequilla.  Ellos son los más populares en Francia, y normalmente se puede encontrar por un precio razonable para un sabroso postre. Sin embargo, un chef francés, Pierre Herme, ha cocinado una nueva y más cara de macarrones. El precio de 7.414 dólares sin duda hace que estos macarrones no tan atractivo para todo el mundo que la receta original. Herme dice que ofrece una gran variedad de ingredientes que han elevado los costos. Un cliente puede elegir los ingredientes como el vinagre balsámico, la flor de sal, el vino tinto, crema de cacahuate, y cualquier cosa que se te ocurra poner entre dos fumadas de merengue.  No todos los macarrones son tan caro, pero si usted elige los ingredientes adecuados, estar dispuestos a repartir de $ 7,000.

La indulgencia Stilt Pescador Fortaleza $ 14.500

Dicen que la presentación de alimentos es muy importante, y cuando se trata de la indulgencia Stilt Pescador Fortaleza, no hay duda. En Sri Lanka, la pesca zancos ha convertido en una tradición muy popular que ha existido por décadas. El postre rinde un homenaje especial a este pasatiempo al representar una escena de pesca sobre pilotes hechos de deliciosos ingredientes, incluido el chocolate, frutas exóticas, y la crema irlandesa.  El plato se sirve con una compota de mango y granada. Retrata a un pescador, tallado en chocolate, colgándose de la cigüeñuela. Por debajo de los pescadores es una ubicación perfecta aguamarina 80 quilates. Se sienta en una pequeña franja de chocolate para representar completamente zancos del pescador.

Frrrozen Haute chocolate $ 25.000

Otro Serendipity 3 postre, el Frrozen Haute Chocolate es definitivamente una bebida que no olvidará jamás. Al precio de 25.000 dólares, se puede disfrutar de la bebida congelada con la consistencia de una fangosa que contenga una variedad de cacaos de más de 14 países, la leche, y por supuesto de 5 gramos de 24 quilates .  Para colmo, hay una cucharada de crema batida y virutas de La Madeline au Truffle. Para garantizar el valor de su dinero, el "Haute" postre frío se presenta en una copa que es rodeada de oro y decorado con diamantes de 1 quilate de ellos, junto con una cuchara de oro para llevar a casa.  En 2007, el postre fue nombrado el postre más caro del mundo y fue puesto en el Guinness World Records, pero el precio de etiqueta ha sido superado. En cualquier caso, ¿le gustaría a pagar $ 25.000 por chocolate caliente derretido?

Pastel de platino $ 130.000

Creado por una pastelería japonesa cocinero llamado Nobue Ikara, los anillos de platino en pastel en el precio pequeño de 130.000 dólares, y es el sueño de cualquier amante de platino.  El pastel está decorado con glaseado blanco plano y luego se cubre con el platino de todo, incluyendo las cadenas, collares, broches, colgantes, e incluso láminas de platino que son comestibles.Ikara elaborado la torta en la entrega de muchas mujeres, incluso Rinko Kikuchi, así como con el fin de persuadir a más mujeres a llevar el platino. El pastel fue exhibido por Platinum Guild International, una compañía de fomentar más y más gente a comprar joyas de platino, a pesar de las tasas récord de los metales preciosos en estos días. La torta no se ha vendido y la empresa no tiene idea de si se venderá o no, pero sé que vale más que muchos pueden permitirse. 

2. Fresas Arnaud $ 1,4 millones

Como todos hemos oído hablar, las cosas no son siempre lo que parecen, y esta palabra se aplica a las Fresas Arnaud perfectamente.  Si usted va a un restaurante de Arnaud en el barrio francés de Nueva Orleans, no ves nada más que un tazón de fresas cubierto con crema y menta. Mira un poco más difícil y usted encontrará un uno-de-uno-bueno de 4,7 quilates de diamantes de color rosa que perteneció a Sir Ernest Cassel, un asesor financiero Inglés real. No sólo se puede conseguir deliciosas fresas y un bonito anillo, el postre viene con guante blanco servidores que ofrecen vino de un vino de establecer un valor $ 24.850, y por supuesto hay música jazz en vivo.  Quiero decir, que se come un postre $ 1,4 millones, sin música de fondo? .

Diamante Fruitcake $ 1,65 millones

Para muchos de nosotros, la Navidad es todo acerca de pasar tiempo en familia, disfrutando de una buena comida, y por supuesto, gastar dinero en regalos para todos.

Pero, ¿sería lo suficientemente audaces para plato de alrededor de US $ 1,65 millones para la torta?Mejor aún ... podría permitir sin tener un cargo por sobregiro agradable en su cuenta bancaria?.Probablemente no, sin embargo, un chef de pastelería de Tokio decidió que el pastel se vale esta cantidad exorbitante de dinero. El chef decidió rematar el pastel el día de Navidad en una exposición titulada Diamantes: Milagro de la Naturaleza.El cocinero tomó cerca de 6 meses para el diseño de la torta y todo un mes para terminarlo y tenerlo listo para la venta. 223 pequeños diamantes se encuentran en todo el exterior de la torta. A excepción de los diamantes, el resto de la torta es totalmente comestible. Este parece ser un buen regalo para su esposa. "Aquí la miel, tener su pastel y comérselo también, simplemente ver para todos los diamantes".  

Un taxista y sus antojos

LAYNE MOSLER es siempre a la caza de una buena comida barata.Ya en 2007, se dio cuenta de que los taxistas a menudo tropiezan en la comida rápida se encuentra, así que empezó a pedirles sugerencias y hacer pruebas de sabor a sí misma. Sus aventuras culinarias, que la han llevado por todo el mundo, desde Berlín a Buenos Aires, se una crónica en su blog, TaxiGourmet.com.En enero pasado, la Sra Mosler decidió convertirse en un conductor de taxi amarillo de Nueva York, trabajando de 5 am a 5 pm o tres días a la semana.Recientemente llevó a un reportero en un recorrido por sus lugares para comer East Village favoritos. Vestido con una camisa de taxi amarillo, ella dijo que los escogió porque le recordaban sus viajes. Por supuesto, ellos también son buenos para los taxistas - o cualquier otra persona - que intenta coger un sabroso bocado, barato a toda prisa.Currywurst de Wechsler120 Primera Avenidacurrywurstnyc.comP. ¿Por qué Wechsler de?A. Me gusta más que lo probé en Berlín. Aquí, es un poco más curada, y la salsa que hacen es una salsa de propiedad. En Berlín, se espolvorea el polvo de curry en él y sofocan en salsa de tomate.P. ¿Qué pasa con el clima?A. Si quieres pasar un rato después del trabajo y tienen una muy buena comida antes de obtener su noche empezó, este es un buen lugar para comenzar las cosas. Me gustaría venir aquí después de terminar mi turno, porque cuando estamos en el deber, no queremos estar comiendo comida que es súper pesado. Es rápido, es muy sencillo, es satisfactorio.Caracas Arepa Bar93 East Seventh callecaracasarepabar.comP. ¿Usted vivió y trabajó en América Latina, por lo que lo hace Caracas destaque para usted?A. Tengo un montón de amigos colombianos que me introdujeron en arepas, que son las tortas de maíz de tierra. Yo estaba muy emocionado de probar la versión venezolana, así que cuando he intentado estos, casi sacudió mi mundo.P. ¿Cuál es su arepa favorita?A. Arepa de pabell? Tiene rallado carne de res, frijoles negros, blanco, queso salado y plátanos dulces, así que hay una buena mezcla de dulce y salado.P. ¿Es esta una buena comida taxi?R. Yo podría hacer esto si podía encontrar aparcamiento. Son bastante rápida para obtener su alimento. No es demasiado pesado. Me satisfaría por unas horas mientras estoy de guardia.Buenos Aires513 East Sixth callebuenosairesnyc.comP. ¿Por qué elegiste este lugar?A. Tengo una obsesión con empanadas. Me dieron a probar las empanadas más espectaculares que he tenido en mi vida en un festival en Argentina. He estado especie de perseguido desde entonces. Las empanadas de aquí no son tan buenos como en la Argentina, pero son algunos de los mejores que he encontrado en Nueva York.P. ¿Qué diferencia a estas empanadas aparte?A. Una gran cantidad de las que se encuentran en la ciudad se fríen, que es justo ... no!Aquí, son al horno. ¿Echa de menos a muchos de los sabores y el relleno cuando se fríe.Punjabi Grocery and Deli114 East First StreetP: ¿Qué te gusta de este lugar?A. Es perfecto para los taxistas. Es barato, rápido y tienen un cuarto de baño, aunque es repugnante. También tienen las latas de Red Bull Mini. Una de las cosas que no es muy glamoroso acerca de ser un taxista es que ir al baño es un problema grave. No podemos estar bebiendo grandes tragos, por lo que esos pequeños Red Bulls somos perfectos.P. ¿Cuál es la mejor que se puede conseguir?A. El guiso de frijol negro o cualquier fabada que tienen. Nada aquí cuesta más de $ 6.Ellos hacen la comida en Jamaica, Queens, luego se lo llevan a cabo aquí y zap en el microondas. Pero la comida es tan buena que sobrevive al zapping microondas.Grand Sichuan19-23 St. Marks Placethegrandsichuan.comP. ¿Cómo se enteró de este lugar?A. Un niño de 8 años de edad, de pasajeros recomienda esto a mí. Le pregunté lo que su comida favorita era, y ella dijo albóndigas de sopa de Grand Sichuan.P. ¿Qué le gusta de las albóndigas de sopa de carne de cerdo?R. Es alimento muy reconfortante. Una bola de masa en sí mismo es reconfortante, y cuando se agrega la sopa en la mezcla, que se suma a todo el factor de comodidad.P: Sabemos que usted pasa mucho de su tiempo después de su turno de alcance a nuevos restaurantes. ¿Cómo comenzar tu día?A. Puedo beber una taza de café negro y hago una quesadilla. Una hora o dos en mi turno, me paran en Roasting Plant para un espresso o, si puedo esperar hasta las 9 am, La Colombe en TriBeCa para un macchiato y un croissant de almendras.

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NEWS WORLD Y GASTRONOMY MARKET SORPRESAS PARA NOVIEMBRE Y DICIEMBRE

GASTRONOMY Y NEWS WORLD NUEVA COLABORACIÓN CONOCE EL NUEVO BLOG GOURMET EN COLOMBIA DIRIGIDO POR EL CHEF COLOMBO ARGENTINO JUAN CAMILO BARRERA Y EL DIRECTOR  DE NOTICIAS Y MÚSICO FELIPE BARRERA
QUÉDATE PENDIENTE DE TODO LO QUE PASARA NEWS WORLD VA RIFAR 2 ANCHETAS DEL MERCADO GASTRONOMY
Y MUCHOS MAS REGALOS  NO TE DESCONECTES 

CHEF COLOMBO ARGENTINO JUAN CAMILO BARRERA

EL CHEF COLOMBO ARGENTINO JUANCAMILO BARRERA PRONTO ESTARA AQUI EN NEWS WORLD GOURMET MOSTRANDO COMO COCINAR CON SU PALABRA CLAVE: ES MAS FACIL HACER UN PATO AL HORNO QUE UN SANDWICH DE JAMON


 



Suprema laqueada en reducción de soja, mostaza y miel con emulsión de papin amarillo y zanahoria' ajos y cherrys confit lenteja turca y mani tostado








suprema de pollo rellena de vegetales sobre salsa de curry y miel con guarnicion de milhoja de papa a la crema.




1.bruschetta de jamon crudo,queso cremoso,tomates secos al ajillo , cebolla morada en plumas y oregano sobre hojas de rucula en pan de salvado.
2.bruschetta de lomito de cerdo ahumado, queso cremoso, morron amarillo rostizado. cebolla morada higos y romero sobre hojas de rucula y pan de cereales. con huevo mollet

Bogotá Food Week repite en Bogotá en menos de 6 meses

Desde el 5 al 18 de octubre de 2015

http://www.bogotafoodweek.com.co

https://www.facebook.com/bogotafoodweek

Página ejemplo para reserva: http://www.bogotafoodweek.com.co/index-site.html

Bogotá, 17 de septiembre de 2015. Gracias al éxito de Bogotá Food Week en mayo del presente año, entre el 5 y el 18 de octubre, los bogotanos y visitantes podrán tener de nuevo la oportunidad de deleitar su paladar con una variada y exquisita oferta de menús de almuerzo y/o cena promocionales de 34 restaurantes premium de la ciudad. El 23 de septiembre, se abre  pre reserva de Visa y el 1º de octubre al público en general.

“Gracias al trabajo realizado la edición pasada por Restorando y también por cada uno de los restaurantes participantes, logramos que BFW fuese un éxito y los comensales nos pidieron la segunda edición. Desde Restorando, siempre le apostamos a Bogotá por ser una ciudad muy interesada y con gran respuesta a eventos de esta índole” afirma Rosario Ferrer, coordinadora de Bogotá Food Week, segunda versión.

Una buena noticia para los medellinenses, es que también se estrena Medellín Food Week, en las mismas fechas y con una oferta de 15 restaurantes.  Los menús Food Week son de 3 pasos (entrada, plato principal y postre) con dos o tres opciones a elección para cada paso, no incluyen bebidas ni propina. Los precios son Almuerzo: $45.000 y la cena $65.000.

En esta oportunidad, para Bogotá Food Week, se sumaron 10 nuevos restaurantes. Además de que se unieron nuevos patrocinadores, como UBER por ejemplo, con un beneficio exclusivo para sus nuevos usuarios de un crédito de $15.000 para viajar desde o hacia los restaurantes en los que los usuarios reservan durante Food Week. Butter Toffees el caramelo delicatesen de Arcor, que acompañará a todos los comensales en el momento del café o la cuenta; continúa la reconocida empresa de servicios Visa, el Hotel W y finalmente, BFW contará con el apoyo institucional de la Marca País Colombia.

BFW, en esta segunda edición, seguirá apoyando a ABACO- Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia. En el momento en que los comensales reciban la cuenta se les entregará un sobre para que donen lo que puedan en dinero y este sobre será entregado al Banco. Esta es una colaboración no obligatoria.

Por último, Restorando, portal líder de reservas online presente en 8 países y en más de 43 ciudades y organizador del evento, espera crecer un 30% respecto a su primera edición, que logró sentar a más de 9.000 comensales en los 25 restaurantes que se unieron a la iniciativa.

BOGOTÁ FOOD WEEK es la versión nacional del más importante evento gastronómico que se lleva a cabo tras 19 exitosos años en Nueva York, y que cuenta con ediciones en todo el mundo, entre los más conocidos están Berlín, San Pablo, Buenos Aires y  Miami, entre otros.

Lista de  restaurantes Bogota Food Week:

1. Bistronomy Usaquén 2. Bistronomy Zona G 3. Plaka 4. Te Encantaré 5. Donostia 6. Las 4 estaciones 7. Elcielo 8. V.O Versión Original by Paco Roncero 9. Market Kitchen 10. Daniel Dine & Wine 11. La Ventana 12. El Caracol Azul 13. Taj Mahal 14. Il Filetto Italian Grill 15. El Árabe 16. La Santa Guadalupe 17. Tramonti 18. Brüna 19. Mün 20. Matiz 21. Viu Gastrobar 22. Kathmandu 23. Mordida 24. Cook’s  25. Karal Cocina Peruana 26. Exxus Oyster Bar 27. Bellini Norte 28. Cook’s Four Point by Sheraton 29. Chalet Suizo 30. El Techo 31. Kho Fuego Urbano 32. Aracataca 33. Bellini Salitre 34. Bellini Centro Internacional.

Lista de  restaurantes Medellin Food Week:

1. Marmoleo 2. El Cielo. 3. Naan 4. Bruleé 5. Barcal 6. MANO Calamita 7. Bruno Forno e Vino 8. Origen 9. Angus Brangus 10. La Terraza (Hotel El Poblado Plaza) 11. Queareparaenamorarte 12. Herbario 13. Bonuar (Museo de Arte Moderno de Medellín) 14. La Cava (Hotel InterContinental) 15. Triada

: pilar jimenez solo en news world 

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y como como los reyes pagando como si fuese un plato muy economico